Рубрика: Харчування

Інгредієнти: 500 г яловичого філе 4 яєчних жовтки 2 цибулини шалот 2 ч. л. гострої гірчиці 1 ст. л. вустерського соусу 2 ст. л. кетчупу 1 ст. л. винного оцту 10 маринованих каперсів 1 гілочка петрушки кунжут для посипання 20 г вершкового масла оливкова олія грінки сіль рожевий перець Приготування: 1. М’ясо дрібно нарізати або прокрутити через м’ясорубку (через сітку з великими отворами). 2. М’ясо посолити і поперчити, додати подрібнений шалот, вустерський соус, кетчуп, подрібнені каперси, гірчицю, винний оцет, 40 мл оливкової олії і подрібнену петрушку. Все перемішати і розкласти…

Read More

“Шалтібарщай” – це холодний суп з буряка на кефірі, традиційна страва литовської національної кухні. Готують його зазвичай влітку, в найспекотніші, спекотні дні, коли зовсім не хочеться гарячої, жирної, важкої їжі. Головний інгредієнт цієї страви – буряк, маринована або просто варена. Вона то, і надає домінуючий смак і приємний колір готового блюда. Як приготувати холодний борщ по – литовськи. Для початку список необхідних інгредієнтів (6 порцій) Буряк 2 шт( невеликі, грам на 300) Огірки 2 шт Кефір 2,5% жирності 1 літр Яйця курячі 3 шт Цибуля зелена 1 пучок Кріп свіжий…

Read More

Оселедчик слабкого засолу – вже сама по собі є прекрасною закускою до “біленької”. Та й просто з відварною картоплею, вона диво як хороша. Я, наприклад, обожнюю цю рибу, можу зараз з’їсти одну рибину цілком, особливо, якщо вона власного засолу. Але погодьтеся, як би не була ця смачна риба, нудно весь час одне і теж. Хочеться все таки, якого ніякого, різноманітності. Добре, що є способи це зробити, не ставлячи на шкоду смак самої оселедця, а навпаки доповнюючи його, роблячи більш багатим. Потрібно просто залити шматочки обробленої оселедця якимось соусом, наприклад гірчично-майонезним,…

Read More

В цій статті хочу поділитися дуже простим і швидким рецептом маринованих глив з часником і перцем чилі. Незважаючи на простоту рецепта, грибочки приготовані таким чином виходять просто чудові на смак. Пікантність цій закусці додають часник і гострий перець чилі. З смаженою картоплею, та під чарочку, змітаються зі столу зі швидкістю світла. Для приготування цієї страви знадобиться: Гливи – 300 грам Вода – 200 мл Часник – 3 зубчики Масло рослинне – 3 ст. ложки Оцет 9% – 1 ст. ложка Цукор – 0,5 чайної ложки Сіль – 0,5 чайної ложки…

Read More

Нещодавно в “Спаре” натрапив на досить екзотичний для нас продукт – виноградних равликів в масляному соусі пармезан. Так як дуже люблю пробувати всякі незвичайні речі, то сумнівів, брати чи не брати, взагалі не було. Адже коли ще випаде такий шанс спробувати улюблене блюдо французів, чия традиційна кухня загальновизнана еталонної. (правда, я думаю, що не від хорошого життя вони стали лопати равликів і жаб) Пластикова тарілочка з равликами обтягнута тоненькою плівкою. Виглядає, якщо чесно, біднувато. А це блюдо складається у нас з виноградних равликів, вершкового і рослинного масла, аромату сиру “Пармезан”,…

Read More

Чак-чак – солодке борошняне блюдо, найбільш поширене в татарської та башкирської кухнях, а так само, кухнях багатьох тюркських народів. Готується ця східна солодкість з пшеничного тіста, замішаного на яйцях. Тісто нарізати на невеликі вузькі смужки, які обсмажують у фритюрі, а після, просочуються сиропом з цукру і меду. Незважаючи на гадану складність страви, готувати його дуже легко. Переглянувши, описаний нижче, процес приготування, ви переконаєтеся в цьому особисто. Рецепт східній солодощі – Чак-чак. Для початку, список необхідних інгредієнтів. Тісто: Борошно пшеничне 2 – 2,5 склянки Яйця курячі 3 шт Цукор 1 ст.…

Read More

Сьогодні я хочу поговорити про такому чудовому субпродукте, як яловичий хвіст. Багато нехтують цією частиною яловичої туші, абсолютно не розглядаючи його в якості продукту придатного для чого-небудь. На ділі ж, при належному умінні, з хвоста можна приготувати дуже смачну страву, скуштувавши яку ніхто не залишиться байдужим. Крім прекрасного смаку, страви з яловичого хвоста вельми корисні. У них міститься величезна кількість колагену, який відповідає за гнучкість і міцність наших хрящів. Особливо рекомендуються страви з яловичого хвоста людям з хворими суглобами і переломами. Так ось, у сьогоднішній статті я хочу показати, що…

Read More